Restaurantes brasileiros ganharam destaque internacional com a nova edição do Guia Michelin 2025, que premiou casas no Rio de Janeiro e em São Paulo com suas cobiçadas estrelas. Mas afinal, quanto custa ter uma experiência gastronômica digna dos melhores chefs do país?
A resposta varia — e pode impressionar. Os menus degustação dos novos premiados oscilam entre R$ 490 e R$ 1.400, sem contar bebidas ou serviço. A seguir, confira os valores e detalhes das experiências gastronômicas mais sofisticadas do Brasil atualmente.
No Rio de Janeiro, a Casa 201, perto do Jardim Botânico, combina arte, aconchego e técnica refinada do chef João Paulo Frankenfeld, formado na França. O menu de oito tempos custa R$ 590, com harmonização por mais R$ 380.
Ainda na cidade maravilhosa, o restaurante Oseille, em Ipanema, comandado por Thomas Troisgros, oferece uma imersão sensorial com pratos que homenageiam ingredientes brasileiros. Os menus variam de R$ 490 a R$ 650, com direito a acompanhar a preparação diretamente do balcão.
Em São Paulo, o intimista Kanoe, com apenas oito lugares, proporciona um omakase de luxo por R$ 1.400, assinado pelo chef Tadashi Shiraishi. O valor não inclui bebidas nem serviço, pagos separadamente.
Já no Itaim, o Ryo Gastronomia traz a estética japonesa minimalista sob o comando do chef Edson Yamashita. Os menus omakase custam R$ 700 no almoço e R$ 1.290 no jantar, sempre com uma sequência precisa de pratos quentes, frios e sobremesas.
Criado em 1900, o Guia Michelin nasceu para ajudar motoristas franceses em suas viagens, e só mais tarde se tornou o principal selo de qualidade da gastronomia mundial. Hoje, suas estrelas são símbolo de excelência — e os preços acompanham essa reputação.
