O caneco está em Vila Valqueire! O bairro da Zona Oeste da capital conquistou o título de melhor boteco do Brasil em 2026 com o Hora Extra Bar Gourmet e o petisco “Discostela” e foi eleito o grande campeão da 26ª edição do concurso.
O resultado foi anunciado na noite desta quarta-feira (8), durante a cerimônia de premiação realizada em São Paulo. A final reuniu os 27 campeões regionais da competição. O segundo lugar ficou com o Bar Galpão, do Vale do Aço (MG), enquanto o Casarão do Pastel, de Goiânia (GO), terminou na terceira colocação.
O vencedor foi definido por um júri técnico formado por especialistas de diferentes estados, que avaliou critérios como sabor do petisco, atendimento, higiene e temperatura das bebidas. Na nota final, o prato teve peso de 70%, enquanto os demais quesitos representaram 10% cada.
‘Dicostela’
O petisco campeão é uma releitura da tradicional vaca atolada. Batizado de “Discostela”, ele transforma a combinação de costela e aipim em um bolinho e acrescenta agrião, ingrediente escolhido em referência ao tema da edição deste ano, dedicado às verduras.
Segundo o proprietário do Hora Extra Bar Gourmet, Paulo Fernando Tavares, conhecido como Poxinho, a ideia surgiu de maneira despretensiosa durante um café da manhã.
“Nosso petisco é uma releitura da vaca atolada com agrião. Até então, o Comida di Buteco nunca tinha tido uma vaca atolada com agrião. O prato tradicional leva apenas costela e aipim. Como o tema deste ano era verdura, eu queria muito criar alguma coisa com agrião. Um dia, tomando café em casa, comecei a amassar um aipim e pensei: ‘Vou fazer um bolinho de vaca atolada’. Foi assim que surgiu o ‘Discostela’”, contou.
Criado em Belo Horizonte, em 2000, o Comida di Buteco chegou à 26ª edição consolidado como um dos principais concursos gastronômicos do país. Neste ano, mais de 1,2 mil butecos participaram da competição, que registrou cerca de 1,5 milhão de votos entre consumidores e jurados especializados.
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