Os 52 bares, restaurantes e botequins que fazem parte do Circuito de Botequins, reconhecidos como Patrimônio Cultural Carioca, movimentam R$ 268,9 milhões por ano na economia do Rio. É o que aponta um levantamento da prefeitura, realizado por meio da Riotur, pelas secretarias municipais de Desenvolvimento Econômico e de Coordenação Governamental e pelo Instituto Rio Patrimônio da Humanidade (IRPH).
O estudo reúne estabelecimentos de diferentes partes da cidade, que juntos têm, em média, 73 anos de existência. De acordo com o levantamento, somados, os bares e restaurantes recebem cerca de 2,9 milhões de clientes e mantêm aproximadamente 1,2 mil empregos — uma média de 23,4 profissionais por estabelecimento. O resultado é uma média de R$ 22,4 milhões movimentados e 242,1 mil clientes por mês.
O turismo, aliás, é parte importante do público: segundo o levantamento, do total de frequentadores, 24% são de fora do Rio, sendo visitantes de outros municípios ou países. Entre os estrangeiros, a Argentina lidera a lista de nacionalidades que mais frequentam os espaços boêmios do Rio. O ticket médio é de R$ 78,94.
Ao longo do ano, são consumidos aproximadamente 3,5 milhões de chopps e 435,9 mil drinks nos estabelecimentos do circuito — uma média mensal de 289,1 mil chopps e 36,3 mil drinks. Entre os pratos e petiscos mais citados, carnes e churrascos aparecem na liderança, representando 42,2% do total.
O título de Patrimônio Cultural Carioca tem como objetivo reconhecer estabelecimentos que mantêm relação com a história e os costumes da cidade e de seus bairros. Ao longo dos anos, diferentes bares e restaurantes tradicionais passaram a integrar essa lista.
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