O Rio de Janeiro tem dois restaurantes incluídos entre os 100 melhores do mundo, o “Lasai”, em 58º lugar (78º em 2022), e o “Oteque”, em 76º lugar (47º em 2022), A Casa do Porco, em São Paulo ficou com o 12° lugar no ranking da The World’s Best Restaurants, organizado anualmente pela revista britânica Restaurant.

O anúncio foi feito nesta terça-feira (20), durante evento realizado em Valência, na Espanha. Na edição anterior o brasileiro melhor colocado havia obtido a sétima colocação. Em 2021, ficou em 17º lugar, e em 2019, ficou na 39ª posição – a premiação não foi realizada em 2020 devido à pandemia.

A premiação escolheu o peruano “Central” como o melhor restaurante do mundo em 2023. O lugar fundado em 2008 tem pratos baseados em ingredientes e técnicas culinárias do Peru.

A Casa do Porco, administrado pelo casal Jefferson e Janaina Rueda, fica no bairro da República, no centro de São Paulo.

O restaurante apresenta um menu de degustação com carne de porco e legumes do Sítio Rueda, fazenda de Jefferson e Janaina em São José do Rio Pardo, no interior de São Paulo.

O World’s 50 Best destacou a aposta do estabelecimento na carne suína e seu “cardápio que aproveita todas as partes do porco”. O prêmio também afirmou que o restaurante se adaptou às mudanças nos hábitos alimentares com um menu vegetariano.

O carioca Oteque, do chef Alberto Landgraf, fica em Botafogo, no Rio de Janeiro. O espaço, que tem a cozinha aberta e um bar em suas extremidades, é especializado em pratos à base de frutos do mar.

Segundo a premiação, Landgraf combina sua influência japonesa e os frutos do mar brasileiros para preparar pratos com ingredientes avançados.

O Lasai (nome que significa “tranquilo” na língua basca) foi criado pela chefe Rafa Costa e Silva. O estabelecimento fica no Humaitá, no Rio de Janeiro, e tem vista para o Cristo Redentor.

“Com muitos ingredientes vindos das fazendas do próprio restaurante, o Lasai serve petiscos e pratos de destaque, enquanto a carta de vinhos e coquetéis está entre as melhores do Brasil”, afirmou o World’s 50 Best.

Confira a lista dos 100 melhores restaurantes do mundo:

1. Central (Lima, Peru)
2. Disfrutar (Barcelona, Espanha)
3. Diverxo (Madri, Espanha)
4. Asador Etxebarri (Axpe Achondo, Espanha)
5. Alchemist (Copenhage, Dinamarca)
6. Maido (Lima, Peru)
7. Lido 84 (Gardone Riviera, Itália)
8. Atomix (Nova York, Estados Unidos)
9. Quintonil (Cidade do México, México)
10. Table (Paris, França)
11. Trèsind Studio (Dubai, Emirados Árabes)
12. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)
13. Pujol (Cidade do México, México)
14. Odette (Singapura)
15. Le Du (Bangkok, Tailândia)
16. Reale (Castel di Sangro, Itália)
17. Gaggan Anand (Bangkok, Tailândia)
18. Steirereck (Viena, Áustria)
19. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)
20. Quique Dacosta (Dénia, Espanha)
21. Den (Tóquio, Japão)
22. Elkano (Getaria, Espanha)
23. Kol (Londres, Inglaterra)
24. Septime (Paris, França)
25. Belcanto (Lisboa, Portugal)
26. Schloss Schauenstein (Fürstenau, Alemanha)
27. Florilège (Tóquio, Japão)
28. Kjolle (Lima, Peru)
29. Boragó (Santiago, Chile)
30. Frantzén (Estocolmo, Suécia)
31. Mugaritz (San Sebastián, Espanha)
32. Hiša Franko (Kobarid, Eslovênia)
33. El Chato (Bogotá, Colômbia)
34. Uliassi (Senigália, Itália)
35. Ikoyi (Londres, Inglaterra)
36. Plénitude (Paris, França)
37. Sézanne (Tóquio, Japão)
38. The Clove Club (Londres, Inglaterra)
39. The Jane (Antuérpia, Bélgica)
40. Restaurant Tim Raue (Berlim, Alemanha)
41. Le Calandre (Rubano, Itália)
42. Piazza Duomo (Alba, Itália)
43. Leo (Bogotá, Colômbia)
44. Le Bernardin (Nova York, Estados Unidos)
45. Nobelhart & Schmutzig (Berlim, Alemanha)
46. Orfali Bros Bistro (Dubai, Emirados Árabes)
47. Mayta (Lima, Peru)
48. La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, França)
49. Rosetta (Cidade do México, México)
50. The Chairman (Hong Kong, China)
51. Narisawa (Tóquio, Japão)
52. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
53. Brat (Londres, Inglaterra)
54. Alcalde (Guadalajara, México)
55. Ernst (Berlim, Alemanha)
56. Sorn (Bangkok, Tailândia)
57. Jordnær (Copenhage, Dinamarca)
58. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)
59. Mérito (Lima, Peru)
60. La Cime (Osaka, Japão)
61. Chef’s Table at Brooklyn Fare (Nova York, Estados Unidos)
62. Arpège (Paris, França)
63. Neolokal (Istambul, Turquia)
64. Aponiente (Porto de Santa Maria, Espanha)
65. Burnt Ends (Singapura)
66. Turk Fatih Tutak (Istambul, Turquia)
67. Le Clarence (Paris, França)
68. Single Thread (Healdsburg, Estados Unidos)
69. Zén (Singapura)
70. Sud 777 (Cidade do México, México)
71. Core by Clare Smyth (Londres, Inglaterra)
72. Sühring (Bangkok, Tailândia)
73. Cosme (Nova York, Estados Unidos)
74. Nusara (Bangkok, Tailândia)
75. Fyn (Cidade do Cabo, África do Sul)
76. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)
77. Tantris (Munique, Alemanha)
78. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (Paris, França)
79. Nuema (Quito, Equador)
80. Flocons de Sel (Megève, França)
81. Azurmendi (Larrabezúa, Espanha)
82. Enigma (Barcelona, Espanha)
83. Sazenka (Tóquio, Japão)
84. Meta (Singapura)
85. Enrico Barolini (Milão, Itália)
86. Lyle’s (Londres, Inglaterra)
87. Ossiano (Dubai, Emirados Árabes)
88. Potong (Bangkok, Tailândia)
89. Mingles (Seul, Coreia do Sul)
90. Wing (Hong Kong, China)
91. Kadeau (Copenhage, Dinamarca)
92. Neighborhood (Hong Kong, China)
93. Kei (Paris, França)
94. La Colombe (Cidade do Cabo, África do Sul)
95. Ceto (Roquebrune-Cap-Martin, França)
96. Ricard Camarena Restaurant (Valência, Espanha)
97. Labyrinth (Singapura
98. Saison (São Francisco, Estados Unidos)
99. Fu He Hui (Xangai, China)
100. Maito (Cidade do Panamá, Panamá).

Com informações do G1.